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老式木杆秤在古代的使用-外观形状及功能介绍 民间各地木杆秤的使用情况

考察省级代表性项目永利木杆秤

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来源:市非遗

老式木杆秤的相关介绍-各地木杆秤的使用,形状及小故事

鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富,是一些维生素、矿物质的良好来源,被人们在日常生活中烹饪成一道道美味佳肴来食用。鱼的种类十分丰富,从河到海,分布着各种各样的鱼类,而其中分别在池塘和水库里面的淡水鱼为人们食用的主要来源,目前,淡水鱼主要分为鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鳜鱼等。在农业开发过程中,养殖成熟的鱼需要进行打捞、称重和贩卖的过程。

谚语“王婆不识秤,但看篮里鱼”。比喻顾客凭直观感觉,便可略知商品是否足量。经商者应买卖公平,不能看人打发。客家谚语:“太公不识秤,且看篮中鱼”,指看表面现象,也能知是非曲直之一二。农村俗语:“猪大三百斤,鱼大无秤称。”说的是猪(家猪)长得再大再快,一般到300斤这样就算是封顶了,很难再长;而鱼自然的生长,会长得很大条,都没有合适的秤砣能够称重了。宋代方回的五言诗《过许村》:长安才上堰,风物似微饶。野老能相认,轻船不待招。炊菱开甑热,秤鲫满篮跳。偶前樽中物,何为靳一浇。浙江永康秤工在日常生活中,鱼要说“水骆苏”,鳖叫“兴”。以前运动会钓鱼比赛,裁判员要数鱼秤鱼,用的是老式杆秤。

山西洪洞县广胜寺水神庙元代壁画,东壁北下部绘有《售鱼图》,壁画中的元朝商人正在使用杆秤称量鱼。市井卖鱼图(清),此图出自《营业写真》。图中卖鱼者正拿着杆秤称量鱼的重量,此图反映了杆秤在日常生活中得到广泛应用。

汤法新的《天下“秤王”出昭阳》中介绍有杆长两米的大秤,二百三十斤尾花錾上了“鲤鱼跳龙门”美图。山东民间收藏家张奎生收藏有青花秤砣,其中一面上写“公平交易天理良心”8个大字。背后绘有鱼藻纹,其中金鱼造型喜人,取“连年有鱼(余)”之吉祥寓意。锯鳐,也被称为木匠鲨,是一种鳐科动物,其特征是长长的、狭窄的、扁平的头,或鼻子伸出来,有锋利的横齿,排列方式类似锯。它们是世界上最大的鱼类之一。西非国家中央银行发行的货币,其中锯鳐的抽象形象源于当地土著文化中称量金粒的秤砣,寓意当地经济蓬勃发展。

《中国传统杆秤》中制作杆秤配件一章写道:木秤杆在我国多数省份都是加工成圆锥形的,只有湖南浏阳等少数地区生产的木杆秤其杆横切面是椭圆形,俗称扁圆形,老百姓称它为“鲫鱼背”。这样的木秤杆,两头略微翘起,称物时即可自然压直,其力度要优于圆木杆,比同类木秤杆牢固、耐用,使用时不易折断,但制作过程要求技术更高,加工难度较大。除浏阳外,其他地方只有因特殊用途时,方能偶尔见到它的踪影,因此,其在民间未能广泛普及与推广使用。

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